| 牛乳 きのこごはん 土佐あえ 豚肉とじゃがいもの煮物
きのこ類はノンカロリーだけど、日本人に不足しやすい食物繊維、ビタミンB群がいっぱい。また、抗がん作用もあります。きのこ類の食物繊維は水にとけにくいので、腸の働きをよくし、大腸がんを予防します。いろいろなきのこを食べて、からだにパワーをもらいましょう。 |
|
| |
| 牛乳 ごはん 鶏のから揚げみぞれあえ きゅうりとわかめの酢の物 磯豆
干ししいたけの種類のドンコとかコウシンは品種ではなく、傘のひらき具合と厚みによって分類される呼び名です。しいたけにも品種があって、春だし用、夏だし用、秋だし用があります。生しいたけにはない干ししいたけの香りは、乾燥させることによって、硫黄を含む化合物のレンチオニンというものができます。これがあの香りなのです。 |
|
| |
| 牛乳 ごはん さばの味噌煮 煮なます 大学芋
こども達にはもっと魚を食べてほしいといつも思いながら献立を立てています。食べやすいように3枚におろしたものを使用しているのですが少し残ってしまいます。こんなに海の近くに住んでいるのですから新鮮な魚をもっといっぱい食べてほしいです。 |
|
| |
| 牛乳 麦ごはん クリームシチュー 小松菜のたらこあえ かぼちゃ蒸しパン
小麦粉の原料の小麦はイネ科に属するので、コメの仲間です。原産地はアフガニスタンからカスピ海にかけてで、1万〜1万5千年前から栽培されており、人類が最初に作物として利用したものといわれています。 |
|
| |
| 牛乳 麦ごはん 魚のフライタルタルソース 豚汁 みかん
今日の魚はあじを使用しました。秋においしくなるものは、なんといっても「魚」。冬に向けて脂がのってくるからです。あきあじ（秋味）、さんま（秋刀魚）など、名前に秋の文字がはいったものもあります。又、おいしい果物も秋はたくさんあります。みなさんはどんな果物が好きですか？ |
|
| |
| 牛乳 五目ごはん いかじゃが 豆腐のすまし汁
今日は10月2日、豆腐の日です。豆腐の腐はヨーグルトを乳腐というように軟らかく弾力をもつ個体の意。消化・吸収がよく、植物性たんぱく質の宝庫でカルシウム源としてもすぐれている。 |
|
| |
| 牛乳 ごはん 豆腐ハンバーグ 糸昆布の炒め煮 ツナとわかめのサラダ
こんぶのうま味成分は調味料の基本です。昔、京都や関西で発達したこんぶのうま味は、いまでもこの地方の食文化に受け継がれています。又、ヨウ素が豊富に含まれていて甲状腺ホルモンの分泌を促し、心臓や血管の活動の調節、体温の調節などをスムーズにします。 |
|
| |
